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炖了那么多次燕窝,每次都是这个效果,明明特意泡了很久,煮不到 ...

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一年级奶奶 发表于 2019-9-9 14:14:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炖了那么多次燕窝,每次都是这个效果,明明特意泡了很久,煮不到全透明,难道是原料问题? Nq1ZLyUxQ31lXW9w.jpg bGApJEyYPG5gfGsG.jpg kZUb4y2g4NgHgCDd.jpg Le3H1dsh1E131etu.jpg h3020TVY23Yxn2jM.jpg SalDw9y55iDKdBEe.jpg
huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 14:18:27 | 显示全部楼层
干燕窝发出来让大家看看
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 楼主| 一年级奶奶 发表于 2019-9-9 14:22:39 | 显示全部楼层
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貓気 发表于 2019-9-9 14:25:37 | 显示全部楼层
我炖出来是这样子的,煤气炖的半小时 Jod16hTDs4r740w4.jpg
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 楼主| 一年级奶奶 发表于 2019-9-9 14:29:24 | 显示全部楼层
装瓶以后,正面倒是看不出白芯 vzfiK6u9IO809fN8.jpg ,花茶壶30分钟隔水炖 U9zB7A3RXarRvnab.jpg loz6H6balGAB9h4q.jpg
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huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 14:33:51 | 显示全部楼层
买我的试试,关注我一下
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sp11 发表于 2019-9-9 14:37:08 | 显示全部楼层
温度低 炖煮时间长!
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尔甲大叔_ 发表于 2019-9-9 14:41:36 | 显示全部楼层
择燕而归 即食燕窝 淘宝性价比超高
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rrrrrrrrrrrred 发表于 2019-9-9 14:45:08 | 显示全部楼层
是不是加水比较少,或者炖煮的时间短?一般要25-30分钟,亲可以来看看我的帖子,对比一下我炖好的~
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梅阿查的吉他手 发表于 2019-9-9 14:48:40 | 显示全部楼层
看着也还可以啊,炖煮效果,这个和燕窝有一定关系,不过和炖煮技巧也有关系
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huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 14:52:21 | 显示全部楼层
炖煮后放透明玻璃容器呈轻微乳白色这是正常的噢。如果你要煮得偏透明的话可以多加一点水
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huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 14:56:03 | 显示全部楼层
我炖的是清透透明的,你这个也正常,跟燕窝 水质 炖煮方法有关
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huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 14:59:38 | 显示全部楼层
楼主,从你发的炖煮好后的视频来看,是没问题的哈,在泡发的时候,注意把边角位置斯一撕,如果撕不开,可以用剪刀剪,还有肉身,个别后的情况下,也可以撕细一些,提升泡发效率
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鑫向东海岸 发表于 2019-9-9 15:03:25 | 显示全部楼层
跟你说一下内在规律,燕窝肉身米黄色炖出来就不那么透,带点黄,一些地方肉身较厚,有点白心,炖出来不透明就更加正常了。【炖出来透明与否和燕窝品质没有联系】
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 楼主| 一年级奶奶 发表于 2019-9-9 15:07:07 | 显示全部楼层
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白熊Sugar丶 发表于 2019-9-9 15:11:34 | 显示全部楼层
网上透明的燕窝一是水放多了,太稀;二是炖煮时间长,燕窝化水。你这样也是正常的,正常炖煮是不会那么透的。
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巡回姐姐 发表于 2019-9-9 15:14:23 来自手机 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 15:14:24 | 显示全部楼层
我没看出来啥问题 是没炖熟口感脆?可以换锅炖 火大一点 水开下锅大火炖20分钟
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huanyanjiudao 发表于 2019-9-9 15:14:24 | 显示全部楼层
燕窝又不是配方制造出来的,是天然的,有时候出现不同情况正常的,产地不同的燕窝泡发炖煮都有差别,看干燕窝图片是正常的
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